История «Sierra» началась в 2010 году с момента регистрации в качестве Bishkek Coffee Roasters.… К февралю 2011 года мы получили все оборудование для обжарки кофе, и начали работать. От малого к большому, шаг за шагом, мы создали свою систему обжарки, и наработали клиентскую базу, чтобы обслуживать отели и рестораны в Бишкеке и за его пределами. Среди наших ключевых клиентов есть такие компании, как: Hyatt Regency Bishkek и Kumtor Gold.
Как появилось название Sierra?
нажмите здесь, чтобы узнать
Еще живя в Узбекистане, Брэд и Амаль Бреннеман, основатели компании, лелеяли мечту открытия компании по обжарке кофе и организации собственного кафе. В то время было сложно найти хороший кофе, и уютное кафе с приятной атмосферой. И они решили построить этот бизнес! Брэд, родившийся в Новой Зеландии, видел переход общества от «чайной» культуры к «кофейной» у себя на родине, и, оценив обстановку, решил, что сейчас наступил момент такого перехода и для кыргызстанцев. Ведь это явление уже произошло в Москве, Санкт-Петербурге и Алматы.
Брэд и Амаль стали собирать команду, и начали серьезную работу по созданию и развитию «Bishkek Coffee Roasters» и «Sierra Coffee KG». Почему Бишкек? После того, как семья Бреннеман проводила здесь праздники, приезжая из Узбекистана, особенно после отдыха на Иссык-Куле, они поняли, что Кыргызстан — открытая, привлекательная, замечательная страна. В том числе и для того, чтобы растить тут двух своих прекрасных сыновей. Кроме того, Кыргызстан создал благоприятные условия для бизнес-среды среди малых и средних иностранных инвесторов.
И за последние несколько лет мечта «Sierra» стала реальностью, вся компания гордится тем, что она — часть построения Кыргызстана через бизнес.
Как появилось название Sierra?
Все то время, пока мы ждали контейнер с оборудованием из Сиэтла, мы задавались вопросом: каким же будет наше имя, название нашего бренда? Любой начинающий предприниматель знает, что название бренда — это ВСЁ.
Наша команда сразу исключила варианты итальянских названий, как слишком клишированные, по той же причине мы отклонили название Тянь-Шань кофе. Мы не хотели выбирать английское название, или американское, равно как и русское. Чтобы укрепить название бренда, нужно было, чтобы оно было связано с идеей о том, что кофе выращивается в горах.
Название должно было легко произноситься на разных языках — кыргызском, русском, английском и др. Конечно, нам нужно было быть очень осторожными, чтобы не выбрать название, которое бы означало что-то агрессивное или оскорбительное на языке, который мы сами не знали (на таджикском, например)
Что же было делать?
После написания длинного списка названий мы выбрали несколько наиболее подходящих, и, посовещавшись, команда остановилась на названии «Сиерра». В дословном переводе с испанского «Sierra» — это пила для распила древесины. Но чаще это слово используется для обозначения горной цепи. В Северной Америке, Колумбии других странах есть горная цепь «Сиерра Невада». Испанцы, через свои колонии, превратили это слово из описывающего горные цепи в слово, используемое по всему миру.
Так как же Сиерра должна быть связана с кофе?
Кофе выращивается на высокогорье. Зерна арабики растут на высоте от 1000 до 3000 над уровнем моря.
Кофейные деревья не переносят заморозки, и это снижает урожай кофе. Вот почему кофейные деревья растут в горах в тропических странах. Первые сведения о кофе пришли из Эфиопии, а на коммерческой основе его начали выращивать в Йемене. Страны, в которых растет самый лучший кофе — это Бразилия, Колумбия, Индонезия, Перу, Гватемала, и некоторые другие, со схожим климатом.
Кыргызстан, как высокогорная страна, является прекрасным местом для создания и развития бренда, значение которого для всего мира тесно связано с горами.
